Viiksipossu!!

Veeti toivoi saavansa synttäreilleen Angry Birds-kakkua, mutta omien kiireiden takia en pystynyt kakkua tekemään. Sen sijaan tarjouduin tekemään tiput ja possut kakun päälle <3

Nellan ristiäiskakku

Nellan äiti toivoi ristiäisiin vaaleaa kakkua, jossa on tytön nimi ja kukkia. Nimi oli kaikille juhliin osallistuneille täysi yllätys, joten sellaisena sen piti myös pysyä kunnes pappi on saanut virallisen osuuden hoidettua :)

Kakun väliin toivottiin mustikka- ja vadelmarahkaa, kakun päällinen, nimi ja kukkaset sokerimassaa :)

Titititi nalle, titi tallustaa..

Pienen tytön lemppari oli kuitenkin otsikosta poiketen Tau-nalle, se ihana tyttönalle jolla on lila mekko ja rusetti korvalla. Sellainen oli siis saatava tähän kakkuun :)

Tau-nalle tehtiin sokerimassasta toiveiden mukaan, kakku on päällystetty tuttuun tapaan värjätyllä sokerimassalla, lisäksi kakku sai pintaansa helmiäistä :) Täytteinä tässä kakussa on valkosuklaamoussea ja mansikkaa <3

Kiitos!

Tästä kakusta sain tiedon vasta 24h ennen kun kakun piti olla jo tarjolla, joten hieman kiirus tuli suunnittelun ja tekemisen suhteen, toiveena oli tosiaan "jotain ihanaa" :D Kakkua siis tarjottiin äidin työpaikalla viimeisen työpäivän kunniaksi, maistajina oli meidän perheen lisäksi äidin työkaverit ja asiakkaat.

Kakun välissä on vadelma- ja mustikkarahkaa, päällä sokerimassaa ja reunoilla kermapursotukset :) Kovasti sai kakku kehuja ja maistuihan se omastakin mielestä oikein hyvältä, koko kakku tulikin syötyä samalla kertaa :)

Isi on kingi!!

Saimme viikonlopuksi vieraita, nimittäin oma pikkusiskoni ja -veljeni tulivat meille pitkästä aikaa. Koska isänpäivä sattui samalle viikonlopulle niin päätettiin yhteistuumin tehdä meidän perheen isille kakku, johon tällä kertaa sain siskoltani apua. Vehnäjauhot pöllysi, sokeria ja kananmunia löytyikin sitten pitkin keittiön pöytää ja lattiaa, mutta tulos oli mahtava tasaisen värinen pohja. Siinä kakkupohjan teon lomassa päätimme värjätä pohjan pastavärillä vihreäksi! Alkuperäisen suunnitelman mukaan kakusta piti tehdä Angry Birds-pelin Kuningaspossu, mutta yllättäen tämän kakun suhteen suunnitelmat muuttuivat kesken tekemisen. Lopputulos olikin sitten jotain aivan muuta kuin mitä alunperin oletimme ;)

Välissä on meidän isin lemppari maut, mansikka ja banaani. Reunoille pääsi harmaaksi pastavärillä värjätty kerma, päällä sokerikreemi ja sen päällä sokerimassa. Meidän lasten vakio lausahdus "ISI ON KINGI" tulee kun kysytään mikä isi on, joten se sai koristaa myös isin kakkua. Tekstin seuraksi kaivattiin vielä jotain ja vanhemman tytön päätöksestä teimme kruunun. "Kuninkaanlinna" oli siis valmis vihdoinkin, herkuttelu voi alkaa <3

Nooa-pojan ristiäiset

Sain äidiltä tarkat toiveet kakkua varten; valkoinen kakku jossa siniset koristeet, tennarit ja nimi, alareunaan köynnös. Kakun "esikuvana" toimi siis Jannican kakku, nimi tehtiin kuitenkin isoilla kirjaimilla :) Kakkuun laitoin täytteeksi mustikka- ja vadelmarahkaa, sokerimassan alla sokerikreemi. Onnea vielä koko perheelle ihanan pojan hienosta nimestä! :)

Eevin ristiäiskakut

Tänään juhlittiin pienen Eevi tytön ristiäisiä, joihin toivottiin kahta voileipäkakkua ja tietysti täytekakkua.

Voileipäkakuiksi valittiin lihavoileipäkakku, jossa käytin jo tutuksi tulleita täytteitä ja kalavoileipäkakku, jonka täytteiksi valittiin lämminsavulohta ja kylmäsavulohta, lisänä kolmantena täytteenä munavoi.

Täytekakussa välissä on mustikka- ja vadelmarahkaa, päällä sokerikreemi ja -massa. Koristeet tein myös sokerimassasta, äidin toiveen mukaisesti hieman samaan tyyliin kuin jo aiemmin tehdyssä Danielan ristiäiskakussa.

Martti! :)

Sainpahan vihdoinkin tehdä Martti-kakun pienen pojan syntymäpäiville. Kakusta piti tehdä täysin laktoositon ja täytteiksi toivottiin suklaamoussea ja vadelmaa.

Suklaamoussen tein seuraavalla ohjeella;

noin 3dl laktoositonta kermaa
noin 120g laktoositonta maitosuklaata

Kakkupohja on paistettu suorakaiteen muotoisessa vuoassa ja leikattu sopiviin paloihin, joista sitten kasasin kakun muotoonsa. Sokerikreemiin lisäsin hieman kaakaojauhetta antamaan väriä ja makua. Sokerimassan värjäsin pastaväreillä sopivan väriseksi ja viimeistelin kakun pinnan vielä erikseen maalaten pastaväreillä.

Sokerikreemi

Kakun voi päällystää hyvinkin jo edellisenä päivänä, kunhan muistaa että täytetyn ja kostutetun kakun ja päälle laitettavan massan väliin on hyvä laittaa sokerikreemi, jottei kakun pinta ala "hikoilemaan" ei toivotulla tavalla ja  sokerikreemin avulla saat kakun pinnasta tasaisen.

Teen omissa kakuissa käytettävän sokerikreemin seuraavan ohjeen mukaan; 

125g suolatonta voita / margariinia

n. 4dl tomusokeria

1tl vanilijasokeria

1rlk vettä

Pehmitä voi/margariini, lisää joukkoon vanilijasokeri. Lisää tomusokeri vähitellen hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi vesi ja jatka sekoittamista. Jos sokerikreemi on "liian jäykkää" ja hankalaa käsitellä kakun päälle laitettaessa, lämmitä sitä mikrossa muutama sekuntti ja sekoita tasaiseksi.

Ohjeen mukaan tehtynä sokerikreemi riittää noin 24cm halkaisijaltaan olevan kakun päälle ja reunoille.

Miten olisi ohjeita? :)

Ajattelin nyt vihdoinkin alkaa päivittelemään niitä ohjeita, joilla minä omat kakkuni ja leivonnaiseni teen :) Aloitetaan ihan peruskakkupohjasta, sillä kakkujahan täällä blogissa suurimmaksi osaksi näkyy.

6 kananmunaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

voita / margariinia

venhäjauhoja / korppujauhoja

n.24cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään, siivilöi ne sitten sokeri-muna vaahtoon vähitellen varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota vuoka, lämmitä uuni 175asteeseen. Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 40 min. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen pohjan leikkaamista.

Kakkuja pienelle Miko-pojalle :)

Pienen Miko-pojan ristiäiset olivat edessä ja sinne haluttiin sekä voileipäkakkua että täytekakkua. Äidin toiveena kakkujen suhteen oli nimi ja tennarit, muotona neliö :) siitä lähdettiin liikkeelle ja tällaiset tulokset sain aikaan:

Kinkkuvoikkarissa olen käyttänyt jo aiemmin hyväksi havaittuja täytteitä ja täytekakussa täytteinä toimivat tällä kertaa vadelma- ja mustikkarahka, päällä ja koristeissa käytetty sokerimassaa :)

Hello Kitty nro9?

Jälleen kerran, pienen tyttösen toivomana, pääsin tekemään Hello Kitty aiheista kakkua :) veikkaisin että tämä olisi vuorossaan numero yhdeksän jo samalla aiheella, mutta pienten (ja ehkä hieman isompienkin) tyttöjen kestosuosikkina taitanee pysyä vielä jonkin aikaa ;)

Tämä kakku sentään eroaa muista siinä mielessä että kakun reunoille tuli kermapursotukset, välissä täytteinä on perinteinen mansikka ja banaani :)

Koristeita ristiäiskakkuihin

Kahden tytön ristiäisiin tarvittiin koristeita, joten tehtailinkin niitä sitten urakalla. Toisen tytön äiti tahtoi nimen ja kukkia tennareiden lisäksi, toinen toivoi pelkkiä tennareita. Näillä tiedoilla mentiin ja tässä tulos :)

Muumi :)

Ihanaa! Jo aiemmin tehdyn Niiskuneidin kaveriksi sain tehdä Muumipeikko- kakkua :)

Pienelle pojalle sopivaksi väritykseltään kakku sai päällensä vaaleansinisen sokerimassan ja täytteiksi tähän kakkuun valittiin mansikka- ja banaanirahkaa. Synttärisankarin nimi pääsi kakun reunalle pallojen sekaan ja Muumipeikko "paraatipaikalle" kakun päälle :)

"Mä tahdon Hello Kitty kakun synttäreille..!!"

"Voi taasko?!" oli ensimmäinen ajatus kun oma tyttäreni ilmoitti minkälaisen kakun hän tahtoi syntymäpäivilleen. Jo jokin aika sitten käytiin metsässä poimimassa mustikoita ja tuolloin tämä ilmoitus kaikui muutoin niin hiljaisessa ympäristössä. "Äiti, mä tahdon Hello Kitty kakun synttäreille ja sinne väliin näitä mun poimimia vauvamustikoita ja ehkä noita sun aikuisiakin mustikoita!" Siinä vaiheessa oli enää turha yrittää tuon neidin mielipidettä muuttaa, vaan aloinpa sitten ideoimaan muuta tarjottavaa juhlia varten.

Vieraita juhliin saapui noin 20, joista osasta jo tiesin olevan voileipäkakun "suurkuluttajia" joten kakkujen tuli olla ISOJA :D Täytekakku piti olla tyttömäinen niin sisältä kuin ulkoa, joten yllätyksenä tyttärelleni värjäsin myös kakkutaikinan kirkkaan pinkiksi :)

Kakku on paistettu ja täytetty neliön muotoisessa irtopohjavuoassa, täytteinä tässä kakussa siis jo aiemmin toivottu mustikka- ja vadelmarahka. Kakun päällinen ja koristeet on sokerimassaa, jotka on värjätty halutun värisiksi pastaväreillä.

Voileipäkakku on täytetty samoilla täytteillä, kuin mitä aiemmissakin voileipäkakuissa olen käyttänyt, eli kinkku-metwursti-maksamakkara täytteet ja päällystetty tuorejuustolla ja koristeltu samoilla aineilla mitä täytteissä on käytetty.

Uutena tuttavuutena päätin kokeilla Cookie-popsien tekoa <3 Cookie-popsien tekemisen aloitin jo hyvissä ajoin ennen juhlapäivää, sillä arvelinkin niiden tekemiseen menevän rutkasti aikaa. Popseihin käytin vanilijatäytekeksejä ja maustamatonta tuorejuustoa, päällystin popsit maitosuklaalla ja koristelin nomparelleilla :) Ällömakeita, mutta lasten (ehkäpä joidenkin aikuistenkin..) lemppareita <3

Ja sitten, koska tämä äiti hieman "yliampuu" synttäritarjoilullaan niin päätin tehdä suklaamuffineita ;)

Ja tietenkään tämäkään ei riittänyt, vaan vielä vähän lisäksi kinkkupasteijoita, suolakaloja ja karkkeja.. 

No, kerran vuodessahan näitä vanhemman tytön synttäreitä juhlitaan, ensi kuussa sitten luvassa meidän pikku tirppanan juhlat <3

"Moi, mä oon Martti, niinku startti, mut vaan m:llä..."

Taas oli aika tehdä Autot-elokuvan hahmoja pienen pojan synttärijuhliin, niin iki-ihana Martti ja Salama mc queen pääsivät tällä kertaa huristelemaan kakun päälle :)

Kakku on täysin laktoositon, joten täytteinä on laktoosittomasta suklaasta tehty suklaamousse ja vadelmamousse, pohja on paistettu ja täytetty säädettävää reunavuokaa apuna käyttäen neliön muotoon. Koristeet ja päällinen sokerimassaa, hiekka tien teunoilla on digestive keksimurskaa.

Nelli Sofian ristiäiskoristeet

Pienen Nelli tytön äiti tarvitsi ristiäiskakkuun koristeita, joten minulta pyydettiin pienet tennarit ja muutama kukkanen kakun päälle nimen seuraksi. Pientä ja pinkkiä, suloisen tyttömäistä tuli taas tehtyä <3

Onnea ihanasta nimestä Nelli Sofia! :)

Lilja Ilonan ristiäiset

Tälläisiä kakkuja on ihana tehdä, sain siis vapaat kädet kakkujen suhteen :) Ainoa toive oli nimi kakkuun ja värityksenä vaaleanpunaista ja valkoista, ehkä nimeen sopivia kukkia. Tyttö sai nimekseen Lilja Ilona, joten liljoja kakkuihinkin siis pääsi. Koska kakkuja oli kaksi, niin sain laittaa molempiin kakkuihin omanlaiset koristeet, toiseen päätyikin tennarit ja toiseen vauva <3 Kakuissa on sisällä mansikka- ja mustikkarahkaa, koristeet ja päällinen sokerimassaa.