Sokerikreemi

Kakun voi päällystää hyvinkin jo edellisenä päivänä, kunhan muistaa että täytetyn ja kostutetun kakun ja päälle laitettavan massan väliin on hyvä laittaa sokerikreemi, jottei kakun pinta ala "hikoilemaan" ei toivotulla tavalla ja  sokerikreemin avulla saat kakun pinnasta tasaisen.

Teen omissa kakuissa käytettävän sokerikreemin seuraavan ohjeen mukaan; 

125g suolatonta voita / margariinia

n. 4dl tomusokeria

1tl vanilijasokeria

1rlk vettä

Pehmitä voi/margariini, lisää joukkoon vanilijasokeri. Lisää tomusokeri vähitellen hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi vesi ja jatka sekoittamista. Jos sokerikreemi on "liian jäykkää" ja hankalaa käsitellä kakun päälle laitettaessa, lämmitä sitä mikrossa muutama sekuntti ja sekoita tasaiseksi.

Ohjeen mukaan tehtynä sokerikreemi riittää noin 24cm halkaisijaltaan olevan kakun päälle ja reunoille.

Miten olisi ohjeita? :)

Ajattelin nyt vihdoinkin alkaa päivittelemään niitä ohjeita, joilla minä omat kakkuni ja leivonnaiseni teen :) Aloitetaan ihan peruskakkupohjasta, sillä kakkujahan täällä blogissa suurimmaksi osaksi näkyy.

6 kananmunaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

voita / margariinia

venhäjauhoja / korppujauhoja

n.24cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään, siivilöi ne sitten sokeri-muna vaahtoon vähitellen varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota vuoka, lämmitä uuni 175asteeseen. Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 40 min. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen pohjan leikkaamista.

Kakkuja pienelle Miko-pojalle :)

Pienen Miko-pojan ristiäiset olivat edessä ja sinne haluttiin sekä voileipäkakkua että täytekakkua. Äidin toiveena kakkujen suhteen oli nimi ja tennarit, muotona neliö :) siitä lähdettiin liikkeelle ja tällaiset tulokset sain aikaan:

Kinkkuvoikkarissa olen käyttänyt jo aiemmin hyväksi havaittuja täytteitä ja täytekakussa täytteinä toimivat tällä kertaa vadelma- ja mustikkarahka, päällä ja koristeissa käytetty sokerimassaa :)

Hello Kitty nro9?

Jälleen kerran, pienen tyttösen toivomana, pääsin tekemään Hello Kitty aiheista kakkua :) veikkaisin että tämä olisi vuorossaan numero yhdeksän jo samalla aiheella, mutta pienten (ja ehkä hieman isompienkin) tyttöjen kestosuosikkina taitanee pysyä vielä jonkin aikaa ;)

Tämä kakku sentään eroaa muista siinä mielessä että kakun reunoille tuli kermapursotukset, välissä täytteinä on perinteinen mansikka ja banaani :)

Koristeita ristiäiskakkuihin

Kahden tytön ristiäisiin tarvittiin koristeita, joten tehtailinkin niitä sitten urakalla. Toisen tytön äiti tahtoi nimen ja kukkia tennareiden lisäksi, toinen toivoi pelkkiä tennareita. Näillä tiedoilla mentiin ja tässä tulos :)