Eräs asiakkaamme työllistää minua eniten mansikka-kermakakkujen parissa ja näin ollen niistä kaikista en ole edes kuvia räpsinyt. Nyt kuitenkin kävi harvinainen tapaus omassa keittiössäni ja onnistuin tekemään jotain niin, ettei ensimmäinen kakkupohja onnistunut ollenkaan.. Pitkään ihmettelin ettei kakkupohja kohoa ollenkaan ja tikulla kokeiltaessa kakku oli edelleen raaka vaikka normaalisti pohja olisi ollut jo aikoja sitten valmis.. Lopulta kyllästyin odotteluun ja nappasin vuoan ulos uunista ja tässä tulos;
Reunat ja päällinen oli kovaa kuin betoni, muuta kakkupohjassa ei sitten oikeastaan ollutkaan. Koko kakkupohja oli siis ontto! :D Hetken aikaa mietittyäni tulin siihen tulokseen että leivinjauhe taisi unohtua kokonaan pois taikinasta, joten olisiko siinä syy tähän mystiseen ilmiöön? ;)
No uusi pohja uuniin ja se sentään onnistuikin tavalliseen tapaan, kakun väliin tuli laktoositon kerma-rahkaseos mansikalla ja mustikalla. Päällä tuoreita mansikoita viipaloituna kiilteen kera, reunoilla laktoositonta kermaa. Ensimmäisen kömmähdyksen jälkeen sain varsin hienon mansikkakakun aikaan jota pääsinkin sitten ennen työvuoroa vielä itsekkin maistamaan <3
Tätä samaa tyyliä on siis muutkin kakut, välillä päällä mansikoiden sijaan vadelmaa ja välillä kinuskia. Täytteet ovat vaihdelleet marjojen ja hedelmien välillä.
Nyt alkaakin olla kaikki viimeisen vuoden aikana tehdyt kakut kasassa, ensi viikolla alkaakin sitten uusien kakkujen lisäily :) Urakkana ensi viikolla siis kakut kaksiin ristiäisiin, luvassa kakkuja tytölle ja pojalle.. Pysykäähän linjoilla <3
Tytöillä on ikäeroa vain 1vuosi ja 1kuukausi, joten päätin tällä kertaa mennä siitä mistä aita on matalin ja molempien syntymäpäivät juhlittiin samalla kertaa. Kakustakin päästiin yllättävän helpolla yksimieliseen ratkaisuun, äiti pääsee leipomaan Angry Birds-pelistä tuttua vihreää possua. Kakku on niin päältä kuin sisältäkin vihreä, eli värjäsin myös taikinan vihreällä pastavärillä. Sisällä kakussa on mansikka- ja mustikkarahkaa, sokerimassan alla vielä vihreää sokerikreemiä ehkäisemässä pinnan hikoilua. Possu sai vielä tarjouluvaiheessa "kruunun" kynttilöistä :)
Kuten jokainen vuosi aiemminkin, tarjoilun suhteen äiti vetää aina överit. Nytkin pöytään kannettiin limua, mehua, kahvia, pasteijoita, karkkia, suolatikkuja, kakkua, voileipäkakkua, keksejä, lakuja, cookiepopseja (niin ällömakeita että ne jäi suosiolla jääkaappiin)....aaargh! No, kerran vuodessahan näitä juhlia vietetään, niin tehdään se sentään kunnolla :D
Kummitustädin "painostuksesta" (varmana teet voikkaria jos mä pääsen paikalle.. ;) ) pöytään päätyi siis myös lihavoileipäkakku, joka sitten sen päivän aikana tulikin syötyä kokonaan pois :P
Tämä kakku päätyi ystäväni kautta pienelle tytölle ristiäisiin. Kakkuun toivottiin vaaleanpunaista valkosuklaaristikkoa reunoille, välissä on mustikka- ja vadelmatäytteet.
"Äiti millon sulla on synttärit?" oli kysymys joka kajahti ilmoille elokuun alussa ja hetken mietittyä tajusin mistä tämä kysymys johtuu.. Kalenteriin olin merkinnyt kaikkien syntymäpäivien kohdalle ison sydämen ja vasta hetkeä aiemmin kalenterista käännettiin uusi sivu esille ja äidin synttäritkin näytti olevan edessä. Pian. LIIAN PIAN! Eipä siinä mukinat auttaneet enään kun neidit halusivat leipoa myös äidille kakun, kun jokaisen muunkin synttäreillä oli sellainen ollut. Äiti ei Hello Kittyyn tai Angry Birdsiin lämmennyt, joten valittiin jotain muuta kivaa ja kiiltävää. Timantteja, korkokenkä ja perhosia. "Niistä äiti tulee iloiseksi" oli pienemmän tytön lausahdus kun päätettiin koristeet, joita kakkua varten tehtäisiin.
Ai niin.. "Ens vuonna sä et sit äiti leivo mitään sun synttäreille, ME leivotaan sun kakku sit isin kanssa!" On ne vaan niin ihanat tytöt.. <3
Seuraavana listalla olisi kakut juhliin ja jos oikein muistan (voisi olla helpompaa jollei näitä tekstejä kirjottaisi tällä tavalla reilu puoli vuotta kakkujen tekemisen jälkeen..) niin taisi olla ristiäiset kyseessä.
Tavallisen täytekakun lisäksi juhliin toivottiin liha- ja kalavoileipäkakkuja. Kalakakussa täytteinä lämmin- ja kylmäsavulohi sekä munavoi ja päällä reilusti katkarapuja, lihakakussa vakkaritäytteet. Täytekakussa päällä suklaakuorrute :)
Lupaiduin tekemään entiselle työkaverilleni syntymäpäiväkakut hänen tyttärensä juhliin. Tyttö on suunnilleen omien lasteni ikäinen, joten tutut aiheet olivat myös heidän perheessään nyt "in". Näihin aiheisiin tietysti lukeutui Hello Kitty, josta päätettiin sitten alkaa toteuttamaan kakkuja.
Toinen kakuista sain pelkistetymmän muodon, pyöreä pinkki kakku sai kuitenkin "polka dot" tyyliä hellokityn muodossa, hieman kimalletta ja säihkettä, rusettia ja sydämiä <3
Toinen kakuista saikin sitten olla itse idean alku, Hello Kitty!
Seuraavana listassa olisikin mieheni enon 50v-juhliin tehdyt kakut. Tämä kyseinen mies sattuu olemaan niin henkeen ja vereen kalamies, että juhliin oli tehtävä kakut siihen tyyliin.. Pyörittelin ideoita päässä useamman illan (ainoa ehto oli ettei kakussa saanut olla kalaverkkoja..!) ja päädyin kahteen erilaiseen kakkuun. Toinen malliltaan neliö ja toinen sitten "hieman" perinteisestä poikkeava ;)
